炒椒麻鸡是一道色香味俱佳的川菜名菜，它是以鸡肉为主料，加入大量的辣椒和花椒烹制而成，口感香辣麻辣，让人垂涎欲滴。今天，我们将为大家介绍一套完整的炒椒麻鸡做法视频教程，希望能够帮助大家轻松地掌握这道美食的烹饪技巧。

第一步，准备食材。我们需要准备鸡腿肉、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等食材。

第二步，处理食材。将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。将青椒、红椒切成小块，姜、蒜切成末，香葱切成段。

第三步，炒制鸡肉。将干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒，放入腌制好的鸡肉煸炒至熟透。

第四步，炒制青红椒。将青红椒放入锅中煸炒，加入适量的盐和糖，炒至熟透。

第五步，混合炒制。将炒好的鸡肉和青红椒混合在一起，加入适量的盐和糖调味，炒匀。

第六步，出锅装盘。加入香葱段和香油炒匀，出锅装盘即可。

以上就是炒椒麻鸡做法视频教程的全部内容，希望大家能够通过学习这套教程，掌握炒椒麻鸡的制作技巧，让您在家也能轻松享受到这道美味。