腊八节是我国传统节日之一，每年农历腊月八日，人们会煮腊八粥来庆祝。在陕西，腊八粥是一道非常受欢迎的传统美食，尤其是在冬天的时候，它更是受到了越来越多人的喜爱。

陕西腊八粥的主要原料包括：糯米、红枣、花生、莲子、核桃、松子、桂圆等。其中，糯米是制作腊八粥的主要材料，它的口感绵软，适合煮成粥。而其它的材料则是为了增加粥的营养和口感而加入的。

制作陕西腊八粥的步骤如下：

1. 将糯米提前泡发2-3小时，泡发后再用清水冲洗干净备用。

2. 将红枣、花生、莲子、核桃、松子和桂圆用清水洗净备用。

3. 将洗净的糯米倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转中火继续煮，期间需要经常搅拌，防止糯米粘锅。

4. 煮糯米的同时，将红枣、花生、莲子、核桃、松子和桂圆放入另一个锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火继续煮约20分钟。

5. 当糯米煮至变软糯时，加入煮好的红枣、花生、莲子、核桃、松子和桂圆，继续煮约10分钟。

6. 最后，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

陕西腊八粥的口感甜美、香糯，非常适合冬天食用。除了以上所述的食材，也可以根据个人口味添加其它的配料，如红豆、绿豆、芋头等，使腊八粥更加丰富多样。

总之，陕西腊八粥是一道既营养又美味的传统美食，它的制作方法也非常简单，家庭厨房里的任何人都可以轻松地做出来。