瓜蒌子与吊瓜子是两种常见的蔬菜，它们在外观上有些相似，但在实际应用中却有着明显的区别。

首先，瓜蒌子和吊瓜子在形态上有所不同。瓜蒌子的果实呈长圆形，表面有许多细密的纹路，颜色呈暗绿色或深紫色。而吊瓜子的果实呈长圆柱形，表面光滑，颜色呈鲜绿色或黄绿色。

其次，在口感和营养成分上也有所不同。瓜蒌子的肉质厚实，口感爽脆，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于增强身体免疫力有很好的作用。而吊瓜子的肉质较薄，口感较软，含有大量的水分和维生素C，可以帮助身体排毒和保持皮肤健康。

此外，瓜蒌子和吊瓜子在烹调方法上也有所不同。瓜蒌子可以烤、炸、煮、做汤等多种方式，而吊瓜子则多用于凉拌、炒菜等冷热搭配的方式。

综上所述，瓜蒌子和吊瓜子虽然在外观上有些相似，但在口感、营养成分和烹调方法上却存在明显的差异。因此，在选择和使用这两种蔬菜时，需要根据自己的需求和口味进行选择。