红薯馒头是一款非常受欢迎的传统小吃，除了香甜可口，还富含营养成分。今天我来分享一下红薯馒头的制作方法和发面全过程。

材料：

1. 红薯 200克

2. 面粉 500克

3. 干酵母 5克

4. 盐 5克

5. 白糖 40克

6. 温水 适量

制作过程：

1. 红薯去皮切小块，蒸熟捣成泥状备用。

2. 将面粉倒入大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀。

3. 将干酵母加入温水中，搅拌均匀，备用。

4. 将红薯泥加入面粉中，搅拌均匀。

5. 将步骤3中的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌均匀。

6. 慢慢加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟左右，让面团发酵至两倍大小。

7. 取出面团，揉成条状，分成大小均匀的小面团。

8. 将小面团搓成圆形，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

除了红薯馒头，南瓜馒头也是一种美味健康的小吃。以下是制作南瓜馒头的方法：

材料：

1. 南瓜 200克

2. 面粉 500克

3. 干酵母 5克

4. 盐 5克

5. 白糖 40克

6. 温水 适量

制作过程：

1. 南瓜去皮切小块，蒸熟捣成泥状备用。

2. 将面粉倒入大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀。

3. 将干酵母加入温水中，搅拌均匀，备用。

4. 将南瓜泥加入面粉中，搅拌均匀。

5. 将步骤3中的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅拌均匀。

6. 慢慢加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟左右，让面团发酵至两倍大小。

7. 取出面团，揉成条状，分成大小均匀的小面团。

8. 将小面团搓成圆形，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

以上就是红薯馒头和南瓜馒头的制作方法和发面全过程。大家可以根据自己的口味添加一些其他的食材，例如葱花、肉末等，让馒头更加美味。