小胖头鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。如果你想尝试一下做小胖头鱼，那么这篇文章将为你提供一份简单易学的食谱视频。

首先，准备好所需的材料，包括小胖头鱼、葱、姜、蒜、香菜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生姜汁。然后，根据视频中的步骤进行操作：

1. 小胖头鱼洗净去鳞，去内脏，洗净备用。

2. 葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。

3. 将小胖头鱼在两侧各切三刀，撒上盐、生姜汁和白胡椒粉腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

5. 放入小胖头鱼，煎至两面金黄。

6. 加入少许料酒和酱油，煮至汁收干。

7. 撒上香菜碎即可。

这道小胖头鱼的做法简单易学，不仅保留了鱼的鲜美口感，而且配料简单，口味清淡，适合大多数人的口味。无论是家庭晚餐还是宴客招待，都是不错的选择。