炒熟豆子打豆浆是一种常见的制作豆浆的方法，但是有些人担心这样做是否会有毒性。

首先，炒熟豆子和生豆子相比，其营养成分相对较少，但是它们更易于消化和吸收。炒熟豆子在加热过程中，会破坏一部分的营养成分，但是这并不会产生有毒物质。

其次，豆子中含有一种叫做白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗癌等功效。而炒熟豆子中的白藜芦醇含量相对较低，但是这并不意味着炒熟豆子有毒。

最后，需要注意的是，如果豆子在炒熟的过程中烤焦了，那么就会产生一些对身体有害的物质。因此，在炒熟豆子的过程中，需要注意火候和时间，避免烤焦。

总的来说，炒熟豆子打豆浆并不会有毒性，但是需要注意炒熟的时间和火候，以避免产生有害物质。同时，为了保证豆浆的营养价值，建议选择新鲜的豆子，避免使用过期或者变质的豆子。