牛肉煲仔饭是一道香气扑鼻，口感独特的美食。它以牛肉为主料，配以米饭和各种蔬菜，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍牛肉煲仔饭的做法。

所需材料：

1. 牛肉：200克；

2. 米饭：适量；

3. 青椒、红椒：适量；

4. 胡萝卜、豌豆：适量；

5. 葱、姜、蒜：适量；

6. 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精：适量；

7. 食用油：适量。

步骤：

1. 将牛肉洗净，切成小块，放入碗中加入适量的盐、料酒，腌制15分钟。

2. 葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒、胡萝卜切成小块。

3. 煲仔放入适量的食用油，加热后放入牛肉，煸炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后，加入青椒、红椒、胡萝卜、豌豆，继续翻炒。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火，煮10分钟左右，让牛肉和蔬菜的味道充分融合。

7. 取一个小碗，放入适量的米饭，压实后倒入煲仔中。

8. 将煮好的牛肉和蔬菜倒入煲仔中，再加入适量的水，盖上煲盖，煮10分钟左右。

9. 换大火，煮至锅底留有一点汤汁即可出锅，撒上适量的葱花装饰即可。

牛肉煲仔饭的做法虽然稍微有些复杂，但是只要按照以上步骤进行，就能轻松做出美味的牛肉煲仔饭。不仅味道好，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。