柠檬无骨鸭掌是一道美食，它的制作非常简单。以下是柠檬无骨鸭掌的做法和配料：

配料：

1. 鸭掌 500克

2. 柠檬 1个

3. 姜片 适量

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 白糖 适量

7. 生抽 适量

8. 料理用油 适量

做法：

1. 将鸭掌洗净，去掉骨头，然后用料酒、盐和姜片腌制15分钟。

2. 将腌制好的鸭掌放到沸水中焯水，焯水的时间约为5分钟，然后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 将柠檬切成小块备用。

4. 在锅中倒入适量的油，加入白糖炒至糖溶化，然后加入鸭掌煸炒，煸炒至鸭掌表面呈金黄色。

5. 加入生抽、适量的盐和姜片，翻炒均匀。

6. 最后加入柠檬块，翻炒均匀即可。

以上就是柠檬无骨鸭掌的制作方法，这道菜不仅美味，而且清爽，是夏季的一道不错的选择。