熏肉大饼的饼怎么和面
来源 :华课网校 2024-08-05 04:21:18
中熏肉大饼是一道美味可口的传统中国小吃,它的制作过程其实并不复杂,只要掌握了和面的技巧,就能轻松制作出香气扑鼻、口感酥脆的熏肉大饼。
首先,我们需要准备好面粉、水和盐等材料。将面粉倒入一个大碗中,逐渐加入水并搅拌均匀,直到面粉变成一个稍微粘稠的面团。接着,加入适量的盐,揉搓至面团光滑,然后用保鲜膜将面团包裹起来,放置在室温下静置约30分钟。
待面团静置完成后,将它取出并揉搓至表面光滑,然后将面团分成若干个小块,每个小块的大小根据个人口味和喜好决定。将每个小块擀成厚度约为3mm的圆形饼皮,然后在饼皮中央放上适量的熏肉丝。
接着,将饼皮对折,将两端用手指捏紧,使得熏肉丝被完全包裹在饼皮内部。然后用擀面杖将其擀成薄饼,厚度大约为1mm左右,这样就可以保证熏肉大饼煎炸后口感更加酥脆。
最后,将煎锅加热,倒入适量的油,待油温达到适宜状态后,将制作好的熏肉大饼放入锅中煎炸,煎至两面呈金黄色即可。熏肉大饼煎好后,放入纸巾上沥干油份,即可享用美味可口的熏肉大饼啦!
总的来说,和面的过程并不复杂,只需要准备好所需的材料,掌握好揉面的技巧,就能制作出美味可口的熏肉大饼了。
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