乙醇和浓硫酸反应属于酸催化下的酯化反应。这种反应是通过将乙醇和浓硫酸混合，然后加热反应物来实现的。

在这个反应中，浓硫酸作为催化剂，起到了催化酯化反应的作用。当乙醇加入到浓硫酸中时，硫酸会将乙醇分解成其离子形式，即乙氧根离子和氢离子。

乙氧根离子与硫酸中的氢离子结合，形成乙酸乙酯和水。这个过程中，硫酸起到了催化酯化反应的作用，同时由于反应中有水生成，也起到了吸收生成水的作用。

乙酸乙酯是一种无色、清澈的液体，具有香甜的味道。它是一种重要的有机化合物，在化工、医药和食品工业中广泛应用。

需要注意的是，在进行乙醇和浓硫酸反应时，应该采取适当的安全措施，例如佩戴手套、口罩等防护用品，以避免接触到反应物和产生的有害气体。