腌制糖醋蒜是一道非常美味的小菜，它的味道酸甜可口，还有蒜的香味，让人食欲大开。那么，制作这道小菜的比例配方应该是怎样的呢？

首先，我们需要准备一些新鲜的大蒜。将大蒜瓣剥开，再用刀轻轻拍打一下，使其松散。然后，将大蒜放入一盆水中浸泡30分钟，以去除一些泥土和杂质。

接着，我们需要制作腌制液。将一杯白醋和半杯白糖放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。将锅放在炉子上，加热至糖完全融化，搅拌均匀后熄火。

等腌制液稍微降温后，将大蒜放入玻璃瓶中，倒入腌制液，直至大蒜完全浸泡在液体中。然后，将瓶子盖好，放入冰箱中腌制至少一天。

最后，取出腌制好的糖醋蒜，放入盘中即可食用。

总的来说，腌制糖醋蒜的比例配方是：一杯白醋、半杯白糖、适量水和足够的大蒜。根据个人口味，可以适当调整糖和醋的比例，以达到最佳口感。