台湾砂锅鱼头的做法最正宗的做法视频
来源 :华课网校 2024-09-20 09:41:03
中砂锅鱼头是台湾非常有名的一道美食,它的做法非常地道,味道也非常鲜美。下面我来介绍一下最正宗的做法视频。
首先,我们需要准备好材料。鱼头、豆腐、木耳、葱姜蒜、辣椒、香菜、盐、酱油、料酒、糖、花椒粉等。
然后,将鱼头洗净,用刀在鱼头上划几刀,以便入味。将豆腐切成小块,泡发好的木耳撕成小片,葱姜蒜切好备用。辣椒和香菜也要切好备用。
接下来,我们要热油锅,将鱼头煎至两面金黄,然后盛出备用。接着,将锅中的油留少许,加入葱姜蒜爆香,然后加入豆腐和木耳翻炒。待豆腐稍微有些焦黄后,加入适量的盐、酱油、料酒、糖和花椒粉,翻炒均匀。
然后,将煎好的鱼头放入锅中,加入适量的水,盖上盖子,用中小火煮10分钟左右,直到汤汁浓稠,鱼肉熟透即可。最后,加入切好的辣椒和香菜,即可出锅。
通过这个视频,我们可以学到最正宗的台湾砂锅鱼头做法,味道非常美味,值得大家尝试。
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