辣椒炒粉丝是一道非常简单易学的家常菜，制作过程简单，口感独特，深受广大美食爱好者喜爱。下面，就让我们一起来看看制作这道美食的详细步骤吧。

材料：

1. 粉丝 100g

2. 红辣椒 2个

3. 蒜末 适量

4. 香菜 适量

5. 酱油 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备好所需材料。

2. 将粉丝放入碗中，加入适量的开水浸泡5分钟至软化，然后用冷水冲洗干净，沥干备用。

3. 红辣椒洗净切成小段，蒜末切碎备用。

4. 在热锅中加入适量的食用油，放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。

5. 将泡好的粉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀，直至粉丝完全吸收调料。

7. 最后，撒上适量的香菜即可。

小贴士：

1. 红辣椒可以根据个人口味适量增加或减少。

2. 粉丝浸泡时间不宜过长，否则会煮烂影响口感。

3. 翻炒时火候要适中，以免炒糊或者炒焦。

以上就是制作辣椒炒粉丝的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的使用量，制作出美味可口的辣椒炒粉丝。