抵押车是指将车辆作为抵押品来获取贷款。在抵押车时，为了保证交易的安全和合法性，需要进行一系列手续。那么，什么手续最安全呢？

首先，应该选择正规的金融机构进行抵押车交易。这些机构通常具有丰富的经验和专业的团队，能够为客户提供全面的服务和保障。同时，客户也可以通过金融机构的评估来了解车辆的真实价值，以便更好地确定抵押额度和利率。

其次，客户在进行抵押车交易时，应该提供真实有效的相关证件和资料。这些证件和资料包括车辆登记证、行驶证、保险单、身份证等。客户应该确保这些证件和资料的真实性和有效性，以免造成不必要的麻烦和损失。

再次，客户在进行抵押车交易时，应该签订正式的合同，并注意合同中的条款和细节。合同应该明确约定抵押额度、利率、还款期限、违约责任等内容。客户应该仔细阅读合同，确保自己理解合同内容和约定，以避免因为不理解而造成的损失。

最后，客户在进行抵押车交易后，应该及时还款。客户应该根据合同约定的还款期限和方式按时还款，以免造成不必要的违约责任和损失。如果出现还款困难的情况，客户应该及时与金融机构沟通，并寻求合理的解决方案。

总之，选择正规的金融机构、提供真实有效的证件和资料、签订正式的合同、及时还款，这些都是抵押车交易过程中最安全的手续。客户应该认真遵守这些手续，以保证自己的合法权益和交易安全。