干海鳗鱼是一种传统的中华美食，其独特的口感和香味深受人们喜爱。今天我就为大家提供一份简单易学的干海鳗鱼做法视频教程，让大家在家也能轻松做出美味的干海鳗鱼。

所需材料：

1. 干海鳗鱼

2. 盐

3. 白糖

4. 料酒

5. 生姜

6. 葱

7. 食用油

步骤：

1. 先将干海鳗鱼用清水洗净，然后用厨房纸吸干水分，备用。

2. 准备一个小碗，加入适量的盐、白糖、料酒和葱姜末，搅拌均匀成为腌料。

3. 将腌料均匀地涂抹在干海鳗鱼的表面上，同时也可以将一些葱姜片放在鱼身内部，增加香味。

4. 预热炒锅，加入适量的食用油，然后将腌制好的干海鳗鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。

5. 炒锅内留少量的油，加入葱姜末煸炒出香味，然后将煎好的干海鳗鱼放回锅中，倒入适量的清水，烧开后用中火煮10分钟，让鱼身吸收汤汁中的味道。

6. 最后，将煮好的干海鳗鱼转移到盘子上，撒上一些葱花即可食用。

通过以上步骤，我们就可以做出美味可口的干海鳗鱼了。大家可以根据自己的口味适当调整腌料的比例，以达到更加完美的味道。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家在评论区分享自己的烹饪经验哦！