腌白萝卜咸菜怎么腌最好吃视频
来源 :华课网校 2024-09-02 05:51:21
中腌白萝卜咸菜是一道非常受欢迎的家常菜,它酸爽可口,既可以作为小菜,也可以搭配米饭一起食用。下面,我们来一起学习一下如何用最简单的方法,腌出最美味的白萝卜咸菜。
首先,准备好食材:白萝卜、盐、醋、糖、葱、姜、大蒜、辣椒等。将白萝卜去皮,洗净,然后切成小块或者条状备用。
接着,将切好的白萝卜放入碗中,加入适量的盐,轻轻揉搓均匀,放置10-15分钟,让白萝卜自然出水。
然后,将出水的白萝卜块挤干水分,放入干净的玻璃瓶中。在瓶中加入适量的糖、醋、葱、姜、大蒜、辣椒等调料,用筷子或者勺子搅拌均匀。
最后,将瓶口盖严实,放置在室温下发酵,一般需要2-3天。每天可以打开瓶盖,闻一下味道,看一下是否需要调整调料的比例。当白萝卜变软,呈现出酸爽的口感时,就可以放入冰箱冷藏保存,吃的时候再取出来食用。
总之,腌白萝卜咸菜的过程非常简单,只需要几个简单的步骤就能腌出美味的咸菜。大家可以根据自己的口味喜好,调整调料的比例,腌出属于自己口味的白萝卜咸菜。
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