庐山瀑布一道菜怎么做
来源 :华课网校 2024-08-19 16:24:06
中庐山瀑布一道菜是一道以豆腐、菜心、木耳、虾仁等为主要食材,口感清爽、营养丰富的传统菜肴。下面就来介绍一下它的做法。
材料:
1. 豆腐 200克
2. 菜心 200克
3. 木耳 50克
4. 虾仁 100克
5. 鸡蛋清 1个
6. 葱姜蒜适量
7. 盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉适量
做法:
1. 豆腐切成约1.5厘米见方的小块,水煮至八成熟,捞出备用。
2. 虾仁洗净,用少量盐、鸡精、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 菜心洗净,木耳泡发后切成丝。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入菜心和木耳翻炒,加盐、鸡精、料酒、生抽等调料炒匀。
6. 加入豆腐,用勺子轻轻拌匀,再加入鸡蛋清翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,烧开后小火慢炖5分钟左右,勾芡即可出锅。
庐山瀑布一道菜色泽清新,口感爽滑,是一道美味又健康的佳肴,适合家庭日常食用。
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