做冰皮月饼是中秋节不可缺少的传统食品之一。要做出美味的冰皮月饼，需要准备以下材料：

1. 糯米粉：糯米粉是制作冰皮月饼的主要原料，它决定了月饼的质地和口感。

2. 糖粉：糖粉是为了增加月饼的甜度，一般使用细砂糖制成的糖粉。

3. 植物油：植物油用于涂抹在月饼模具上，以防止月饼粘在模具上。

4. 水：水是调和糯米粉和糖粉的重要成分，也是月饼皮的主要成分。

5. 食用色素：如果想要制作出五彩缤纷的冰皮月饼，可以使用食用色素来调色。

6. 内馅：冰皮月饼的内馅可以根据个人口味选择，例如豆沙馅、莲蓉馅、芝士馅等。

以上是制作冰皮月饼所需要的主要材料，制作过程中还需要一些工具，例如月饼模具、擀面杖、刷子等。在准备材料之前，需要仔细阅读食谱，按照所需材料和步骤进行操作，才能制作出美味的冰皮月饼。