用新疆大盘鸡料怎么做大盘鸡
来源 :华课网校 2024-08-19 21:22:50
中大盘鸡是一道著名的川菜,是四川省成都市传统的特色小吃之一。近年来,随着川菜在全国的普及,大盘鸡也成为了国内各地餐厅的招牌菜之一。而在制作大盘鸡的过程中,所用到的新疆大盘鸡料更是让这道菜的味道更加鲜美。
首先,准备所需食材:鸡腿肉、土豆、青椒、红椒、姜蒜等。将鸡腿肉切成适当大小的块状,放入清水中浸泡半小时,去除血水。
接下来,将切好的土豆块用油炸至表面金黄,取出备用。然后,将青椒、红椒切成条状,姜蒜切末备用。
接下来,将炒锅放入适量的油,热油后放入姜蒜末炒香,然后放入鸡肉块翻炒至变色。接着,加入适量的新疆大盘鸡料,翻炒均匀。注意,新疆大盘鸡料较辣,可以根据口味适量加入。
然后,加入适量的水,烧开后放入炸好的土豆块、青红椒条,再次翻炒均匀,盖上锅盖,小火焖煮10分钟左右。待鸡肉和土豆煮烂后即可关火,撒上适量的葱花和香菜即可食用。
这样,一道色香味俱佳的新疆大盘鸡就做好了。新疆大盘鸡料的加入,让这道川菜更加浓郁,更加美味。不妨尝试一下,感受一下新疆大盘鸡的独特魅力。
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