饺子是中国传统美食之一，它的馅料不仅有肉类，还有蔬菜。饺子的馅料可以根据自己的口味来调配，今天我们来介绍一下如何调制韭菜肉馅饺子。

首先，我们需要准备好韭菜和猪肉馅。韭菜要选新鲜的，洗净后切成小段备用。猪肉馅可以选用五花肉或者瘦肉，根据自己的喜好来选择。

接着，我们需要将韭菜和猪肉馅混合在一起。这时，我们可以加入一些调料来提升味道。比如，可以加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒来调味。如果喜欢口感更加鲜美，还可以加入适量的姜蒜末和麻油。

混合好的韭菜肉馅需要搅拌均匀，直至馅料变得粘稠。接着，我们可以开始包饺子了。将馅料放在饺子皮上，然后按照自己喜欢的方式包好饺子。煮好后，可以沾一些酱油或者醋来调味。

总之，韭菜肉馅饺子是一道美味可口的中式小吃。调制韭菜肉馅需要选用新鲜的韭菜和猪肉馅，并加入适量的调料来提升味道。大家可以根据自己的口味来调配，尝试出不同的口感。