土豆丝肉酱是一道地道的中式美食，口感细腻，味道浓郁，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下如何制作一份美味的土豆丝肉酱。

材料：

1. 猪肉末 150克；

2. 土豆 2个；

3. 蒜 适量；

4. 姜适量；

5. 辣椒 适量；

6. 酱油、盐、料酒、糖 适量；

7. 植物油 适量。

步骤：

1. 土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，放入盐水中浸泡片刻，然后取出沥干水分备用。

2. 把姜、蒜、辣椒切成末备用。

3. 在热锅中放入适量的植物油，放入姜蒜末、辣椒末爆香。

4. 加入猪肉末翻炒至变色。

5. 加入酱油、料酒、糖、盐翻炒均匀，然后加入少量水，盖上锅盖焖煮片刻。

6. 待猪肉煮熟后，加入土豆丝翻炒均匀，同时注意火候，不要炒过久，以免土豆丝过软。

7. 最后翻炒均匀后出锅即可。

这样一份美味的土豆丝肉酱就做好了，口感细腻，味道浓郁，香气四溢，让人垂涎三尺。不仅可以作为正餐食用，还可以作为下酒菜，搭配啤酒一起享用更佳。