淡水鱼是一种美味可口的食材，不仅肉质鲜美，而且富含营养。淡水鱼的做法多种多样，下面就让我们一起来了解几种常见的淡水鱼做法。

1.清蒸淡水鱼

清蒸是一种简单又健康的烹饪方法，对于淡水鱼来说也非常适用。首先将淡水鱼洗净，去掉内脏，撒上适量的盐和姜丝，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，一般约为10-15分钟。

2.糖醋淡水鱼

糖醋淡水鱼是一道口感酸甜可口的美食，做法也比较简单。首先将淡水鱼切成块，用盐和料酒腌制一会，然后将鱼块裹上淀粉炸至金黄色，在锅中加入适量的糖、醋、番茄酱和生抽，烧开后倒入炸好的鱼块中，翻炒均匀即可。

3.红烧淡水鱼

红烧淡水鱼是一道传统的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。首先将淡水鱼洗净，切成块，用盐和料酒腌制一会，然后将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，加入姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖和清水，烧开后转小火炖煮约20分钟，最后加入适量的味精和香菜即可。

总之，淡水鱼有多种多样的做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是清蒸、糖醋还是红烧，都能为我们带来美味的口感和营养均衡的食品。