葱油千层饼是一道美味可口的传统中式小吃，口感酥脆，香气四溢，是很多人的最爱。但是，如何让葱油千层饼更加酥脆呢？下面就为大家分享一些制作技巧。

首先，制作葱油千层饼的面团要揉得非常充分，至少要揉十分钟以上，这样可以增加面筋的含量，使饼皮更加筋道。

其次，在制作饼皮的过程中，要把油均匀地涂在每一层饼皮上。涂油的时候要注意不要太多也不要太少，宜于掌握的量是每层饼皮上涂一层薄薄的油。

此外，饼皮的折叠要均匀，每一层都要折叠得平整，这样可以使每一层饼皮都能充分吸收油份，从而达到更好的酥脆效果。

最后，烤制的温度和时间也很关键。在烤的时候，要先将饼放在烤箱中层，温度设置在200度左右，烤制10分钟左右，待饼皮由金黄色变成深棕色时，再将烤箱温度调低至150度左右，继续烤制10-15分钟左右，这样可以使饼皮更加酥脆。

总之，制作葱油千层饼的技巧虽然不算复杂，但需要一定的耐心和细心，只要按照上述步骤操作，相信大家都可以制作出更酥脆、更美味的葱油千层饼。