清明菜是一种传统的中国菜肴，通常在清明节期间食用。它以鲜嫩的青菜为主料，配以各种调味料，口感清爽鲜美，是春季时节的一道美味佳肴。

清明菜的制作过程并不复杂，下面我们来看一下制作过程：

材料：

- 青菜：适量

- 豆腐干：适量

- 鸡蛋：适量

- 青蒜：适量

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 青菜洗净后切成段，豆腐干切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油，将姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆腐干，翻炒均匀。

4. 倒入鸡蛋液，翻炒至熟。

5. 加入青菜，翻炒至变软。

6. 加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。

7. 加入青蒜，翻炒几下即可。

8. 最后加入香油，翻炒均匀即可。

看完制作过程，接下来我们来看一下清明菜的图片：

（插入清明菜的图片）

清明菜的味道清新爽口，营养丰富，是一道非常适合春季食用的菜肴。大家可以在家里尝试做一做，既健康又美味。