水稻是一种重要的粮食作物，它属于禾本科植物，是世界上最主要的粮食作物之一。那么，水稻是单子叶还是双子叶呢？

首先，让我们来了解一下什么是单子叶和双子叶。单子叶植物是指种子在萌发时，只能长出一片叶子，而双子叶植物则是能够长出两片叶子。单子叶植物的叶子通常是长条形的，叶脉较为平行，而双子叶植物的叶子则是扁平的，叶脉呈网状分布。

回到水稻这个问题上，事实上，水稻是一种双子叶植物。在水稻种子萌发时，会长出两片叶子，这也是水稻幼苗生长的起点。这两片叶子是初生叶和真叶，初生叶是由种皮中的营养物质提供能量生长出来的，而真叶则是水稻幼苗生长出来的第一片真正的叶子。

水稻的叶子呈长条形，叶脉较为平行，但与单子叶植物的叶子相比，水稻的叶脉稍微有些分叉，呈现出一些网状的纹路。

总之，水稻是一种双子叶植物，拥有两片叶子，这也是水稻生长的起点。了解这些基本植物学知识，可以更好地认识和了解水稻这一重要的粮食作物。