红薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的纤维、维生素和矿物质，被认为是一种非常健康的食物。但是，对于红薯的烹饪方法，人们常常会有不同的看法，其中一个比较常见的争议就是：红薯烤的热量高还是煮的热量高？

首先，让我们看看烤红薯的热量。烤红薯需要在高温下烤制，通常需要30-40分钟的时间才能烤熟。在这个过程中，红薯的水分会被蒸发掉，使得红薯变得更加甜美和口感更好。然而，这也意味着烤红薯的热量相对比较高，因为水分的蒸发会导致红薯变得更加浓缩，热量也随之变高。此外，烤红薯通常会添加油和调味料，更是增加了热量的来源。

而煮红薯的热量则相对较低。煮红薯只需要将其放入开水中煮熟即可，不需要添加任何调味料和油。在煮的过程中，红薯的水分被保留下来，不会像烤红薯那样蒸发掉，因此红薯的热量相对较低。

总的来说，烤红薯的热量相对较高，而煮红薯的热量相对较低。但是，这并不意味着烤红薯就不健康，或者煮红薯就更健康。关键在于食用量和搭配。无论是烤红薯还是煮红薯，如果食用量过多，都会导致热量摄入过多，从而增加体重和健康风险。因此，我们应该注意适量食用，同时搭配其他健康的食物，如蔬菜、水果、谷物等，才能保持一个健康的饮食习惯。