酸辣汤是一道家常菜，口感酸辣可口，适合冬季食用。下面是一份简单的家常做法。

食材准备：

1. 熟鸡肉或熟瘦肉片100克。

2. 鸡蛋1个。

3. 豆腐半块。

4. 胡萝卜1根。

5. 青菜适量。

6. 食盐适量。

7. 醋适量。

8. 酱油适量。

9. 味精适量。

10. 白胡椒粉适量。

11. 淀粉适量。

12. 生姜适量。

13. 蒜适量。

14. 青葱适量。

步骤：

1. 将鸡肉或瘦肉切成片，加入蛋清和淀粉搅拌均匀。

2. 将豆腐切成块状，胡萝卜切成丝状，青菜切成段状备用。

3. 锅中倒入适量清水，加入鸡肉或瘦肉片煮熟，捞出备用。

4. 另起一个锅，加入适量清水，放入煮熟的鸡肉或瘦肉片、豆腐、胡萝卜丝和青菜段，煮开后加入适量食盐、酱油、醋、味精、白胡椒粉，煮2-3分钟。

5. 生姜和蒜剁成末，青葱切成葱花备用。

6. 将生姜末和蒜末放入锅中搅拌均匀，再倒入淀粉水搅拌均匀，煮沸后加入青葱葱花，即可出锅。

以上就是酸辣汤的家常做法，做好的酸辣汤酸辣可口，肉嫩豆腐软，香菜芳香扑鼻，非常适合冬季食用。