芋儿烧鸡是一道川味经典菜品，它的独特风味和口感深受人们的喜爱。下面是介绍如何使用高压锅来烹制芋儿烧鸡的详细步骤。

所需材料：

鸡腿肉500克、芋头150克、干辣椒10个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1.将鸡腿肉洗净切块，用料酒、盐、白胡椒粉和鸡精腌制15分钟。

2.芋头去皮洗净，切成块状备用。

3.将干辣椒、葱姜蒜切成小末备用。

4.热锅凉油，将鸡肉块煸炒至外表变色，再加入干辣椒、葱姜蒜炒香。

5.加入生抽、老抽和适量清水，放入高压锅内烧开。

6.加入芋头块，撒上盐和鸡精，再烧开。

7.关上高压锅盖，大火烧15分钟后关火，自然降压。

8.打开高压锅盖，加入适量食用油，开启热水烧开，加入少量盐和鸡精调味即可。

芋儿烧鸡香气四溢，鸡肉鲜嫩多汁，芋头软糯入味，辣椒的味道更是让人回味无穷。使用高压锅烹制，不仅节省时间，而且可以让食材更加入味。喜欢川菜的朋友们一定不要错过这道美味的芋儿烧鸡！