化学元素表中第五十一号元素是锰（Mn）。锰的原子序数为25，化学符号为Mn，它是一种灰白色的金属元素。锰是一种重要的工业金属，是不锈钢、合金钢及其他特种合金的重要组成部分。

锰在自然界中广泛分布，它在地壳中的含量约为0.1％。它可以通过矿物热解或电解氧化锰矿石制备得到。锰的化合物在生物体内也有重要作用，它在生物体内是一种重要的微量元素，对于生物体的正常生长和发育具有重要作用。

锰在工业上有着广泛的应用，它可以用于制造电池、铁合金、不锈钢、特种合金等。锰还被广泛应用于生产玻璃、陶瓷、漆料、肥料等领域。此外，锰还可以作为一种重要的催化剂，广泛用于化学反应的催化作用。

总之，锰是一种非常重要的化学元素，它在生物和工业领域都有着广泛的应用。锰的发现和应用，为我们认识和利用自然界提供了很大的帮助。