洛阳糊涂面条的家常做法
来源 :华课网校 2024-09-20 10:57:22
中洛阳糊涂面是一道非常有特色的面食,因为它的面条非常宽,且煮的时间比较长,所以口感非常糊涂,鲜香可口。今天我们就来教大家如何在家中制作美味的洛阳糊涂面。
制作原料:
面粉500克、水300克、油20克、盐适量、面筋30克、葱花适量、生姜适量、香菜适量。
制作步骤:
1.将面粉、水、油、盐、面筋混合在一起搅拌成面团,揉至表面光滑,饧置20分钟。
2.将面团擀成薄片,切成宽度为3厘米的面条,然后用手拉成长条。
3.将拉好的面条放入锅中,加入适量的水,小火煮约20分钟,直至面条变软糊涂。
4.捞出面条,沥干水分,用葱花、姜片、香菜等调料拌匀,即可食用。
温馨提示:
1.制作面团时,可以根据自己的口感加水或减水。
2.煮面时,火候要掌握好,不要煮过头,否则口感会变差。
3.面条拌调料前,可以先用少量油拌匀,这样可以保持面条的鲜嫩口感。
总的来说,制作洛阳糊涂面并不难,只需要一些耐心和技巧,就可以制作出美味的糊涂面了。大家可以试着在家中制作,品尝一下独特的洛阳风味。
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