香菇肉馅馄钝是一道美味的传统中式小吃，由于口感鲜美，深受广大人民的喜爱。下面，让我们一起来学习一下制作香菇肉馅馄钝的做法。

材料准备：

1. 馄钝皮：面粉500克、水250毫升

2. 馅料：猪肉300克、鲜香菇100克、生姜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量

制作步骤：

1. 馄钝皮的制作：将面粉和水混合，揉成面团。放置30分钟，然后再将面团揉成细长条状，切成小块，用擀面杖擀成薄皮备用。

2. 馅料的制作：将猪肉切成小块，加入盐、料酒、酱油和生姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。香菇洗净，切成小丁。

3. 将腌制好的猪肉末和香菇丁混合在一起，加入适量的食用油，再次搅拌均匀。

4. 取一张馄钝皮，将馅料放入中间，包裹成半圆形，将边缘用手指捏紧。

5. 热锅倒入适量的食用油，放入馄钝，煎至两面金黄即可。

香菇肉馅馄钝煎好后，可以切成小块，配以酱汁食用。这道小吃口感鲜美，肉质嫩滑，香菇的清香和猪肉的鲜美完美结合，是一道不可错过的美食。