汤圆是中国传统美食之一，炸汤圆是其中一种制作方法，但是有时候炸汤圆容易出现爆裂的情况，那么如何才能炸出不爆裂的汤圆呢？

首先，制作汤圆的时候，要选用好的糯米粉，将糯米粉慢慢加入水中，边加边搅拌，直至成团。制作好的汤圆不要过分揉搓，以免过度筋道，导致汤圆爆裂。

其次，将汤圆煮熟后，放在凉水中过凉，让汤圆表面的温度降下来。这样做的目的是为了让汤圆的温度均匀，避免热胀冷缩产生的内部压力导致爆裂。

最后，进行炸制的时候，一定要将油温调节到适当的温度，建议使用温度计来控制油温。一般来说，油温控制在170℃左右，炸制的时间不宜过长，一般3-5分钟左右即可。

总的来说，炸汤圆不爆裂的关键在于选用好的材料，掌握好汤圆的制作和处理技巧，以及正确控制油温和炸制时间。只要注意这些方面，就能炸出美味又不易爆裂的汤圆。