腊羊肉是中国传统的美食之一，其制作过程需要一定的技巧。下面将为大家介绍一下制作腊羊肉的视频教程。

材料：

- 羊肉：1kg

- 盐：100g

- 姜：50g

- 蒜：50g

- 料酒：50g

- 白糖：30g

- 豆腐干：100g

- 葱：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 干辣椒：适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成大小均匀的块状，放入锅中焯水，煮至水开后再煮3-5分钟，捞出备用。

2. 将姜、蒜切成片，葱切成段，豆腐干切成小块。

3. 取一个大碗将盐、料酒、白糖、姜片、蒜片、八角、香叶、干辣椒、豆腐干均匀搅拌。

4. 将焯水后的羊肉放入碗中，将调料均匀涂抹在羊肉上。

5. 将涂有调料的羊肉放入保鲜袋中，放入冰箱腌制24小时。

6. 将腌制好的羊肉取出，放在烤盘上，用锡纸将羊肉包裹住。

7. 将烤盘放入烤箱中，175度烤制2小时。

8. 烤制好的腊羊肉取出，装盘，撒上适量葱花即可。

以上就是制作腊羊肉的视频教程，希望大家喜欢。制作腊羊肉时一定要注意卫生，注意食材的新鲜度，才能制作出美味可口的腊羊肉。