手搓冰粉是一种制作冷饮的传统方法，许多人喜欢它的口感和清凉感。然而，一些人在制作冰粉时会遇到一个问题：搓出来的冰粉太嫩了，不能再继续搓了，这是为什么呢？

首先，我们需要了解冰粉的原料和制作过程。冰粉的主要原料是淀粉和水，淀粉在水中形成胶状物质，然后通过搓揉使其变得细腻。但在淀粉与水的比例和搓揉时间上，都需要适量掌握，否则就容易出现太嫩的情况。

其次，如果搓出来的冰粉太嫩了，再继续搓揉可能会让它失去原有的口感和质地。因为此时冰粉已经形成了胶状，再继续搓揉就会把胶状物质撕开，导致冰粉变得颗粒较大、口感较差。

最后，需要注意的是，冰粉的质地也受到环境温度和湿度的影响。如果环境温度过高或湿度过大，淀粉会吸收更多的水分，导致冰粉变得太软，难以搓揉出细腻的质地。

综上所述，手搓冰粉时需要注意淀粉与水的比例、搓揉时间，以及环境温度和湿度等因素。如果搓出来的冰粉太嫩了，不建议再继续搓揉，而是可以试着加入一些果汁或糖水来调整口感，或者尝试使用机器制作冰粉。