腌制酸豆角是一道美味又简单的小菜，下面就来介绍一下最简单的腌制酸豆角的方法。

材料：

鲜嫩酸豆角500克，盐适量，辣椒粉适量，葱姜适量，白糖适量，醋适量，料酒适量，清水适量。

步骤：

1. 将酸豆角洗净，去掉两端，切成3-4厘米长的段。

2. 将豆角放入一大碗中，加入适量的盐，用手搓揉几分钟，使盐分均匀地渗透到豆角中。

3. 把豆角放入锅中，加入清水，水的量要淹过豆角。加入姜片和葱白，大火烧开后转小火，煮1-2分钟。

4. 把豆角捞出来，放在一个容器中，加入适量的辣椒粉、白糖、醋和料酒，搅拌均匀。

5. 把腌制好的酸豆角放入密封盒子中，放入冰箱冷藏24小时以上即可食用。

小贴士：

1. 搓揉豆角时要用手把盐均匀地涂抹到豆角上，这样才能使豆角更加入味。

2. 煮豆角时要小火慢炖，这样豆角口感更好，也更容易入味。

3. 建议腌制时间为24小时以上，这样酸豆角的味道会更好。

以上就是最简单的腌制酸豆角的方法，希望大家喜欢。