茶餐厅是香港特有的餐饮文化，它以快捷、实惠的价格和丰富的餐点种类吸引着广大的消费者。在茶餐厅中，蒸菜是一道很常见的菜品，但并不是所有的菜都是蒸的。

茶餐厅的菜品种类很多，除了蒸菜之外，还有煲仔饭、炒面、炒饭、炒粉等。这些菜品的制作方式各不相同，既有蒸的，也有炒的。例如，煲仔饭是先将饭煮熟，再加入调料和肉类或海鲜，用煲仔煮制而成。炒面、炒饭、炒粉则是将面条、米饭、粉条等食材和蔬菜、肉类或海鲜一起翻炒制成。

虽然蒸菜在茶餐厅中是一道很常见的菜品，但并不是所有的菜都是蒸的。茶餐厅的厨师们会根据不同的菜品选择不同的烹饪方式，以保证菜品的口感和口味。例如，蒸鱼是一道很受欢迎的菜品，但茶餐厅中也有煎鱼、炸鱼等不同的做法。

总的来说，茶餐厅的菜品种类丰富多样，不仅有蒸菜，还有煲仔饭、炒面、炒饭、炒粉等多种烹饪方式。茶餐厅的厨师们会根据不同的菜品选择不同的烹饪方式，以保证菜品的口感和口味。