猪蹄筋是一道美味可口的传统家常菜品，深受人们的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保健作用。下面为大家介绍几种常见的猪蹄筋做法，并提供相应的视频教学。

1. 红烧猪蹄筋

材料：猪蹄筋500克、生姜3片、葱1根、料酒、酱油、冰糖、盐、八角、香叶、桂皮适量。

做法：将猪蹄筋用清水煮开，去掉血水，洗净备用。锅中热油，加入姜片、葱段和八角、香叶、桂皮炒香。加入猪蹄筋，翻炒均匀。加入适量的料酒和酱油，再加入冰糖和清水，煮开后转小火慢炖。炖至猪蹄筋软烂入味，加入适量的盐调味即可。

视频教学：https://www.bilibili.com/video/BV1ZZ4y1m7WF/

2. 红油猪蹄筋

材料：猪蹄筋500克、豆腐皮100克、花生酱、辣椒油、花椒粉、生姜、蒜末、葱花适量。

做法：将豆腐皮切成小块备用。锅中加水烧开，放入猪蹄筋煮熟，捞出洗净备用。锅中热油，加入姜蒜末炒香。加入豆腐皮和猪蹄筋，翻炒均匀。加入适量的花生酱和辣椒油，继续翻炒。最后加入花椒粉和葱花调味即可。

视频教学：https://www.bilibili.com/video/BV1sW411m7bG/

3. 猪蹄筋汤

材料：猪蹄筋500克、生姜、葱、枸杞、盐、料酒适量。

做法：将猪蹄筋用清水煮开，去掉血水，洗净备用。锅中加水烧开，放入猪蹄筋和少量的料酒。加入姜片和葱段，煮沸后转小火慢炖。最后加入适量的盐和枸杞，煮沸即可。

视频教学：https://www.bilibili.com/video/BV19p4y1M7jP/

以上是几种常见的猪蹄筋做法，每一种做法都有其独特的口感和风味。希望大家能够根据自己的喜好和口味进行尝试。