铁是孕妇必需的营养素之一，它可以帮助孕妇产生红血球和胎盘，以确保胎儿健康。但是，铁的吸收和利用方式并不是那么容易。那么，什么时候吃铁对孕妇最好呢？

首先，孕妇应该尽量通过饮食摄取足够的铁。富含铁的食物包括瘦肉、鸡蛋、鱼、豆类、坚果等。此外，孕妇在饮食中搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果和绿叶蔬菜，可以增强铁的吸收效果。

其次，孕妇可以在医生的建议下服用铁补充剂。在服用补充剂时，一定要按照医生的指示来服用，不要自行增加剂量。同时，与其他药物一起服用铁补充剂时要注意相互作用。

最后，铁的吸收也与孕妇身体的状况有关。例如，胃肠道疾病、贫血、肝脏疾病等都可能影响铁的吸收和利用。因此，孕妇应该注意保持身体健康，及时就医治疗疾病，以保证铁的吸收和利用效果。

综上所述，孕妇应该在饮食中摄入足够的富含铁的食物，并搭配富含维生素C的食物以增强吸收效果。在医生的建议下，适量服用铁补充剂。同时，保持身体健康，及时治疗疾病，以确保铁的吸收和利用效果最佳。