芥末虾球是一道美味可口的海鲜小吃，它的制作方法简单易学，只需要几个步骤就可以做出口感鲜美、清爽可口的芥末虾球。

首先，需要准备一些新鲜的虾仁，将虾仁去掉头壳和肠泥，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分备用。接着，需要准备一些面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉等调料，将它们混合在一起，做成一个干粉混合物，将虾仁逐一裹上干粉混合物，使虾仁表面均匀地沾上干粉。

接下来，需要准备一个炸锅，将油烧热至180度左右，将裹好干粉的虾仁逐个放入油锅中炸制，直至虾球表面呈金黄色，捞出沥干油份备用。

最后，需要准备一些芥末酱和蜂蜜，将它们混合在一起，搅拌均匀，将炸好的虾球放入碗中，倒入混合好的芥末酱和蜂蜜，轻轻拌匀即可。

这样做出来的芥末虾球，外皮酥脆，内里嫩滑，口感清爽，味道鲜美，是一道非常适合作为下酒菜或者聚餐小吃的美食。如果你喜欢吃辣的口味，还可以在芥末酱中加入一些辣椒粉或者辣椒油，更加美味可口。