水蒿和艾蒿是两种常见的植物，它们在外观和用途上有很大的不同。

首先，水蒿的外观是绿色的，有很多细长的叶子向上生长，形似一把小扫帚。而艾蒿的外观则是灰绿色的，有着三角形的叶子和紫色的花序。在形态上，两者可以轻易地辨别。

其次，水蒿和艾蒿的用途也有很大的差别。水蒿是一种草本植物，具有清热解毒、消肿止痛、利尿退黄等功效，常被用于治疗肝炎、黄疸等症状。而艾蒿则是一种中药材，主要用于调节气血、温经散寒、祛湿止痛等功效，常被用于治疗妇女月经不调、痛经等症状。

此外，水蒿和艾蒿的生长环境也有所不同。水蒿适合生长在湿润的环境中，如河边、湖泊、水坑等地；而艾蒿则适合生长在干燥、阳光充足的环境中，如山坡、田野等地。

综上所述，水蒿和艾蒿在外观、用途和生长环境上有着明显的区别。对于喜欢研究植物的人来说，深入了解它们的特点和用途，不仅可以增加知识，还能为我们生活中的健康带来帮助。