沸腾吸热还是放热呢? 这是一个常见的物理学问题，也是我们生活中经常遇到的现象。当我们烧开一锅水时，水开始沸腾，这时候水温却没有继续升高，为什么呢?

首先，我们需要了解一下物质的状态变化。在物理学中，物质有三种状态: 固体、液体和气体。当物质从一种状态转变为另一种状态时，需要吸收或放出热量，这个过程被称为相变。例如，将冰从冰箱里取出来放在室温下，就会慢慢化成水，这个过程中冰吸收了周围的热量，因此周围的温度会降低。

回到水沸腾的问题上来。当水被加热时，水分子开始运动加快，水温也随之升高。当水温达到100℃时，水开始沸腾，水分子变成气态分子，这个过程中需要吸收大量的热量，因此水温不再升高。这时候如果我们继续加热水，水分子会继续变成气态分子，但是温度不再升高，而是保持在100℃左右。

因此，沸腾的过程是吸热的过程。当水开始沸腾时，水分子变成气态分子，这个过程中需要吸收大量的热量，因此水温不再升高。相反，当我们将热水倒进一个冷杯子里时，热水会放出热量，温度会逐渐降低，这个过程是放热的过程。

总之，物质的相变过程中需要吸收或放出热量，这个过程是一个能量转换的过程。当水开始沸腾时，水分子变成气态分子，这个过程中需要吸收大量的热量，因此水温不再升高。而当热水放在一个冷杯子里时，热水会放出热量，温度逐渐降低。