桂花糕是一种传统的中国糕点，具有丰富的文化内涵和独特的风味。制作桂花糕的方式有以下几种：

1.传统制法：传统制法是将糯米粉与水混合成面糊，加入糖、桂花、食用油等原材料，搅拌均匀后倒入模具中，蒸熟后切成小块即可食用。

2.现代制法：现代制法是在传统制法的基础上进行改良和创新，采用更加科学的生产工艺和设备，使得桂花糕的口感更加细腻、柔软。

3.多口味制法：在传统制法的基础上，加入不同的原材料和调料，制作出多种口味的桂花糕，如红豆桂花糕、芝麻桂花糕等。

无论采用哪种制作方式，其中最关键的环节是选用优质的原材料，保证糕点的口感和品质。此外，制作过程中还需要注意温度、时间等因素的控制，以确保糕点的质量和口感。