冰皮月饼是一种清爽口感的传统中秋月饼，因其柔软的外皮和多样的馅料而备受喜爱。现在，我将与大家分享一份简单易学的冰皮月饼配方和制作方法。

所需材料：

- 冰皮预拌粉 200g

- 水 150ml

- 植物油 30g（可根据个人口味添加）

- 馅料（根据个人口味选择）

制作步骤：

1. 将冰皮预拌粉倒入容器中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，直至无颗粒状物质。

2. 加入植物油，继续搅拌均匀。

3. 将容器盖上保鲜膜，放入微波炉内加热2分钟，取出后用筷子搅拌均匀。

4. 将搅拌好的面糊倒入塑料袋中，揉成光滑的团子，放入冰箱冷藏15分钟。

5. 取出冷藏后的面糊，揉成光滑面团，分成小团搓圆备用。

6. 取出一个小面团，用手掌压扁，擀成薄圆形。

7. 在圆形中央放入适量的馅料。

8. 把四周的面皮向中心收拢，捏紧封口。

9. 将月饼轻轻搓圆，放入模具中压印。

10. 用刷子刷上少量的植物油，放入冰箱冷藏1小时即可食用。

以上就是冰皮月饼的简单制作方法。这个配方能制作出口感柔软、味道清香的冰皮月饼，而且制作过程简单，不需复杂的工具和技巧，大众化的材料和工具也能轻松制作。希望大家能尝试制作，享受中秋的美好时光。