芡实糕怎么做好吃窍门视频
来源 :华课网校 2023-09-29 04:10:29
中芡实糕是一种传统的甜点,口感香甜软糯,深受人们的喜爱。今天,我来分享一下芡实糕的制作方法和一些窍门,让大家可以轻松做出美味的芡实糕。
首先,我们需要准备好芡实粉、糯米粉、白糖、水和一些调料。将芡实粉和糯米粉按照2:1的比例混合在一起,加入适量的白糖和水,搅拌均匀至没有颗粒状物。注意,加水的时候要分次加入,以免加过多导致糕体变得过稀。
接下来,我们需要将混合好的糕粉倒入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。蒸好后,取出待凉。如果您喜欢口感更加软糯,可以在蒸制过程中加入适量的糯米蒸熟,再把糯米和糕体混合在一起。
最后,我们需要将凉透的芡实糕切成适当大小的块状,再煎至两面金黄色即可。在煎的过程中,可以加入一些油,以免糕体黏锅。
除了以上的基本制作方法,下面还有一些制作芡实糕的窍门:
1. 加入适量的椰浆或牛奶可以让芡实糕更加香滑。
2. 在煎制芡实糕时,可以在糕体上撒上一些芝麻和糖,让糕体更加香甜。
3. 如果您想要做出色泽更加漂亮的芡实糕,可以在糕体中加入适量的红曲粉或红薯粉,以增加颜色鲜艳度。
总之,制作芡实糕并不难,只要掌握好一些窍门,就可以轻松做出美味的芡实糕。希望大家可以尝试一下,并享受到这道传统美食带来的美味口感。
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