法师开示变食真言，是指通过念诵特定的经文咒语，来实现食物转化或变化的法术技能。这种法术技能在佛教、道教等宗教中都有所涉及，被视为一种修行的方法之一。

首先，要想学习这种法术技能，必须具备一定的基础。在佛教中，需要先学会八关斋戒，即不杀生、不盗窃、不邪淫、不妄语、不饮酒、不贪婪、不恶语、不扬恶声。只有具备这些基本的道德准则，才能够进一步修行。

其次，要学会念诵特定的经文咒语。在佛教中，最常用的变食真言是“哆啰吒，怛哆，怛哆，陀罗尼，俱吠帝。”这个咒语需要不断地反复念诵，直到心中产生一定的感应，才能够发挥出其威力。

最后，要有正确的心态和意识。变食真言并不是为了满足个人的私欲，而是为了修行和利益众生。在实践中，应该保持一颗平和、清净的心，不被外界的诱惑和干扰所影响。

总之，法师开示变食真言是一种神秘而又深奥的修行方法，需要具备一定的基础和技巧，才能够真正地发挥出其威力。只有在正确的心态和意识的指引下，才能够将其运用到实际生活中，实现真正的修行和利益众生。