猪血是一种常见的食材，被广泛用于烹饪中。但是，猪血也有其保存期限。如果超过了一定时间，就不能再食用了。

猪血的保存期限取决于储存的条件和环境。一般来说，如果将猪血放在冰箱中保存，可以保持新鲜的时间会相对较长，大约为2-3天。但是如果放置在常温下，猪血的保存时间将会缩短到只有几个小时。

如果猪血超过了其保存期限，则会出现变质的迹象。变质后的猪血会散发出异味，颜色也会变得深暗，质地也会变得粘稠。这时候，就不能再食用了。因为变质的猪血会产生有害的细菌和毒素，对人体健康会造成很大的危害。

因此，在使用猪血之前，一定要仔细检查它是否变质。如果有任何异味或者颜色发生了变化，就不能再使用了。为了避免食品中毒的风险，我们应该尽量避免吃过期的猪血，保证我们的饮食健康。