鸭锁骨是鸭子身体的一部分，一般被认为是可食用的。那么，一个鸭锁骨的可食用部分有多少克呢？

首先，需要了解一下鸭锁骨的结构。鸭锁骨是鸭子前胸部分的骨头，连接着鸭子的胸骨和肩胛骨。它的形状像一个弯曲的钩子，非常坚硬，但是骨头上还是有一些肉和脂肪的。

根据营养师的介绍，每只鸭子的锁骨大约有30克的可食用部分。当然，具体的重量还会受到鸭子的品种、年龄、性别等因素的影响。而且，鸭锁骨的可食用部分并不是很多，所以如果要吃到足够的鸭肉，还需要结合其他部位一起食用。

总的来说，鸭锁骨的可食用部分并不是很多，但是它的肉质鲜美，口感丰富，是不少人喜欢的美食之一。如果您想品尝鸭锁骨，可以在市场或者超市购买新鲜的鸭子，并在烹饪时注意调味和火候，使得鸭锁骨的肉质更加鲜嫩可口。