家庭米皮是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作方法也非常简单，只需要一些基本的材料和一些耐心，就可以在家中制作出美味的米皮。下面就来分享一下家庭米皮的制作方法和配方。

材料：

1. 粘米粉 300克

2. 开水 500毫升

3. 玉米淀粉 50克

4. 清水 150毫升

制作步骤：

1. 将粘米粉和50克玉米淀粉混合在一起，加入适量的开水搅拌成糊状。

2. 然后将剩余的开水烧开，将糊状物倒入锅中，用小火慢慢搅拌。搅拌的同时，可以适量加入一些清水，以便让米皮更加柔软。

3. 持续搅拌10-15分钟，直到糊状物变成透明状。然后将锅离火，让米皮稍微冷却一下。

4. 将冷却后的米皮倒入一个平底盘中，用刀子切成小块备用。

配料：

1. 瘦肉末 100克

2. 葱姜蒜适量

3. 酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量

4. 熟花生碎、香菜叶子适量

制作步骤：

1. 将瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

2. 加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续煸炒至熟透。

3. 将花生碎和香菜叶子拌在一起备用。

最后，将炒好的肉末淋在米皮上，加入适量的花生碎和香菜叶子，就可以享用美味的家庭米皮啦！不仅健康美味，而且制作简单，大家可以在家中轻松制作。