卤鸭腿是一道美味可口的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一下卤鸭腿的做法及配料。

首先，我们需要准备一只新鲜的鸭腿。将鸭腿洗净后，用刀在鸭皮上划几刀，这样能让鸭腿更容易入味。接着，准备卤汁。卤汁的配料包括生姜、八角、桂皮、草果、花椒、料酒、酱油、冰糖等。将这些材料混合在一起，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮20分钟左右。此时，卤汁的味道已经浓郁了。

接下来，将鸭腿放入卤汁中，让鸭腿完全浸泡在卤汁里。然后盖上锅盖，用中小火慢慢煮，这样能让鸭腿的肉质更加鲜嫩。煮的时间约为2个小时，直到鸭腿的肉烂烂的，入口即化。

最后，将卤好的鸭腿取出，放在盘子里，淋上一些卤汁，撒上一些葱花、香菜等调料，即可享用。

卤鸭腿的做法不难，但要注意火候和配料的比例。卤汁的味道要浓郁，但也不能太咸。希望大家能够喜欢这道美味的卤鸭腿。