PH试纸是一种用于测量物质酸碱度的工具，而氢氧化钠则是一种碱性的化学物质。当PH试纸与氢氧化钠接触时，它会变成深蓝色或紫色。这是因为氢氧化钠的碱性可以中和试纸中的酸性物质，导致试纸变颜色。因此，如果要测量物质的酸碱度，可以使用PH试纸，并观察其变成的颜色来确定物质的酸碱性质。